虎屋壺中庵
名東郡佐那河内村・佐那河内村和食
- 不定休
小浦場 祥夫テリヤキスト
徳島の食材を生かした正統派の日本料理を提供している。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の岩本光治氏は徳島県出身。高校卒業後、嵐山吉兆で5年間修業し、創業者・湯木貞一氏から日本料理の考え方ともてなしの精神を学んだ。家業の仕出し旅館に戻り、昭和60年に旅館を建て直して開業。だしを重ね過ぎず、塩や醤油を限界まで抑えて素材を引き立てる「好加減」を追究し、徳島の山里と川海の食材を季節ごとに組み立てる。2016年には農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞し、JAL国内線ファーストクラスの夕食も監修した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。
