海南鶏飯食堂2
渋谷区アジア料理
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 6席
堀江 貴文テリヤキスト
本場のシンガポール料理を日本人向けにアレンジし、コスパの良さでいつも混雑している。
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店舗紹介（AI 生成）
シンガポール料理が都内でまだ一般的でなかった時期に、海南鶏飯の専門店として始まり、現在はラクサ、肉骨茶、ホッケンミーなどへ料理の幅を広げる。麻布十番本店を起点とする系列の恵比寿2号店で、オーナーの小柴氏は幼少期からシンガポールを訪れ、現地70店舗以上でチキンライスを食べ歩いた経験を持つ。ジャスミンライスは香味野菜と鶏油で炊き、鶏肉は低温で仕上げ、甘醤油・生姜・チリの3種のソースを添える。厨房のソースは試作と試食を重ね、手作りを志向している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
