焼鳥 よし川
福岡市・渡辺通焼き鳥
- ¥8,000-
- 火曜定休
名店で修業した若き店主が独立し、丁寧な仕事で人気の東京風焼鳥店として評判が高い。
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店舗紹介（AI 生成）
2019年から薬院・渡辺通で営業する焼鳥店。店主は福岡・大名の名店「益子」で修業し、東京式焼鳥の技法を軸に、九州を中心に選んだ地鶏を高知の備長炭で焼き上げる。コースを基本に、野菜焼を含むおまかせ串と季節の一品を一串ずつ提供。ソムリエ資格を持つ料理人が選ぶワイン、店主が目利きした日本酒を揃え、21時以降はアラカルトにも対応する。系列店として「鳥料理 よし川食堂」も展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）