好好
品川区中華
- 夜 ～29,999円 / 昼 ～19,999円
- 土・日定休
一見お断りと言うよりも予約できる人が 限定されているなかなか予約困難なお店。
外観はよくある街のラーメン屋のようで ほとんどシャッターが閉まっているので この中で絶品中華が食べられるとは店の 前を歩いてる人も想像しないでしょう！
他で食べたことのない味わいの料理です。
オーナーシェフはユニークで楽しいお方で ワンオペですがテンポよくやってくれます。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・鍾飛彪氏が自ら発信する料理設計は、町中華の気取らない空間に高級素材を組み込むもの。車海老を紹興酒、老酒、企業秘密のたれに浸してから海老油で焼く「酔っ払い海老」、鮫の背びれを金華ハムと上湯で煮込み、店オリジナルのオイスターソースで仕上げるふかひれ、蟹本来の味を塩と清湯で引き出す広東式の蟹玉など、香港式と上海式、広東式の技法を横断する皿を組み立てる。高級中国料理と大衆的な町中華の境界を料理法で接続する構成が、店主主導の料理の核となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
