TERIYAKI

京橋 寿司 ひさ田

中央区寿司

  • 夜 ~9,999円 / 昼 ~4,999円
京橋 寿司 ひさ田

東京・​京橋の​鮨屋​「⁠京橋 寿司 ひさ田⁠」⁠。

京橋駅徒歩1分の​ビルの​地下一階に​位置する。

「⁠黒潮 海閣⁠」⁠って​なんだろう?と​思ったら​屋号が​二つ​あるようです。

店内は​カウンターの​他に​個室が​たくさん。​と​言うか​ほぼ個室。

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店舗紹介​(AI 生成)

店主自ら​毎日​市場に​足を​運び、​旬を​軸に​天然魚を​選ぶ仕入れを​基盤とする​江戸前鮨店。​赤酢を​用いた​シャリに​加え、​山葵や​醤油、​有明産の​海苔まで​鮨を​支える​素材を​吟味し、​懐石料理と​握りを​組み合わせた​コースを​構成する。​名店で​職人と​して​研鑽を​重ねた​大将の​仕事は、​素材ごとに​手を​加える​逸品料理にも​表れ、​白木の​カウンターと​個室を​備えた​空間で、​接待や​会食にも​対応する。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

品川イッコー

東京在住の​いわゆる​食べ​歩きYouTuber。​ 平日は​全日程外食に​捧げ、​週末だけは​家族DAY。​ 別の​仕事しながら​日本全国​食べ歩き。​ 三つ星だろうが​結構​一人で​気軽に​行っちゃいます。​ 料理の​内容だけでなく​作り手が​何を​表現したいのか、​その​想いなどの​人間味を​捉え、​日本の​食文化を​さらに​広げる​為​今日も​食べ​歩きで​情報発信を。