maison owl
宇部市・宇部市(郊外)フレンチ
- 夜 ￥50,000～￥59,999
山口・宇部新川にある前代未聞の洞窟をイメージしたレストラン「maison owl」。
場所は宇部空港や宇部新川駅から車で10分ほどの住宅街。
丘になっており建物の全貌は外から見ることはできない。
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店舗紹介（AI 生成）
建築家・石上純也が設計した、2021年開業の住宅兼レストラン。構想は2013年に始まり、オーナーシェフ平田基憲が求めた「時間とともに重みを増す建物」という発想を、約9年の歳月をかけて形にした。宇部市出身の平田は27歳で帰郷し、独学と研鑽を重ねて「restaurant noel」を開業。フレンチの古典を受け継ぎ、素材を丁寧に味わう料理を軸に、季節のコースと飲み物を建築と一体の体験として提示する。器は吉田次朗、カトラリーは坂野友紀が手がけ、建築作品は2024年日本建築学会作品賞を受賞した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
