栄寿し総本店
世田谷区寿司
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
1964年の創業以来、祖師谷の住宅街を守り続けてきた老舗寿司屋。 「今、一番美味しいものを」という信念のもと、あの『栄家総本店』で修行を積んだ大将が毎朝ネタを築地から厳選して仕入れ、拘り抜いた素材の旨味を最大限に引き出した握り寿司やアレンジ寿司はもちろん、その日のオススメ食材を使った一品料理や、創作料理も揃い、とにかく飽きない。
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店舗紹介（AI 生成）
1964年創業、2025年に61年目を迎えた老舗。大将は名店「栄家総本店」で修業を積み、受け継いだ伝統の技を土台に、毎朝築地・豊洲から仕入れる魚を熟練の職人が仕立てる。季節ごとに最良の素材を選び、創業当時から本まぐろを重視。握りや一品料理に加え、カウンター、掘りごたつ式の座敷、個室を備え、創業まもなく始まった平日限定の食べ放題も設けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。