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渋谷区フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 月定休
園山真希絵テリヤキスト
2010年に恵比寿に誕生し、2017年10月に代々木上原の地にリニューアルオープン。
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店舗紹介（AI 生成）
専門学校卒業後に渡仏した笹嶋伸幸シェフは、パリの「ラングル・ド・フォーブルグ」「ルカ・キャルトン」を経て、「タイユヴァン」でポワソニエを務めた。帰国後は都内店のスーシェフ、神楽坂「ラ・コリンヌ」の料理長を経て、2010年に恵比寿で開業。2017年に代々木上原へ移転し、同年から『ミシュランガイド東京』の一つ星を5年連続で獲得した。フレンチの技術を基盤に、バターやクリームを抑え、産地へ足を運んで選ぶ旬の野菜や魚介の持ち味を引き出す料理を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。