東京肉しゃぶ家 秀彬
中央区鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
東京・銀座にお店を構える「東京肉しゃぶ家 秀彬」は、しゃぶしゃぶやすき焼きなどを提供する肉割烹のお店です。ここでは、色々なスタイルで但馬玄を堪能することができます。
店内には、カウンター席や個室があり、洗練された空間で銀座らしさを感じながら美味しい肉を楽しむことができます。
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店舗紹介（AI 生成）
新宿・大久保で展開してきたしゃぶしゃぶ店の系譜を引き、店主・髙忠伸が銀座で肉割烹として構成する一軒。主軸は、兵庫県美方郡香美町の上田畜産が手がける神戸牛「但馬玄」で、冷しゃぶ、牛カツ、すき焼きなどに展開する。出汁は白神山地の天然水に天然真昆布と利尻昆布を18時間水出しし、熟成ポン酢と自家製胡麻だれを合わせる。牛肉を鍋料理だけに収めず、出汁や一品料理まで組み立てる構成に、店主の素材への探究が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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