Ciotat
文京区フレンチ
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 6席
- 不定休
猪口 由美テリヤキスト
フランス料理の王道というべき国内外の超有名レストランで数々の修業経験のある廣田シェフ。 「あぁ、この人なら周りから可愛がられるだろうな」と思うような愛嬌のある性格と容姿で、会話がめちゃ楽しい。
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店舗紹介（AI 生成）
辻調理師専門学校フランス校で学んだ廣田駿シェフは、ストラスブールの「オー・クロコディール」、銀座「ベージュ・アランデュカス・東京」、プロヴァンスの三ツ星店「ウストー・ド・ボーマニエール」、マンダリン オリエンタル 東京「シグネチャー」、伊勢丹新宿の「ル サロン ジャック・ボリー」、北参道「シンシア」などで研鑽。店名は修業時代に訪れた南仏の港町に由来する。おまかせコースのみを組み、クラシックな技法と伝統的なソースを軸に料理を構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
