フレンチ東京都・文京区

Ciotat

シオタ

予算: 夜￥15,000～￥19,999
席: カウンター 6席

このお店について

辻調理師専門学校フランス校で学んだ廣田駿シェフは、ストラスブールの「オー・クロコディール」、銀座「ベージュ・アランデュカス・東京」、プロヴァンスの三ツ星店「ウストー・ド・ボーマニエール」、マンダリンオリエンタル東京「シグネチャー」、伊勢丹新宿の「ルサロンジャック・ボリー」、北参道「シンシア」などで研鑽。店名は修業時代に訪れた南仏の港町に由来する。おまかせコースのみを組み、クラシックな技法と伝統的なソースを軸に料理を構成する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。