鮨結う紬
港区寿司
- ¥15,000-
- 火曜日,水曜日定休
東京・六本木に新たにオープンした寿司店「鮨結う紬」が話題を集めている。人気店「鮨由う」の跡地に誕生した同店は、飲み放題付きで16,500円という破格の安さが魅力だ。
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店舗紹介（AI 生成）
六本木の「鮨由う」移転後の場所を引き継ぎ、2023年12月に開業した「鮨結う 翼」の姉妹店。大将の田原和樹氏は、「鮨由う」「鮨在」「鮨結う 翼」で修練を積み、尾崎淳氏のもとで培った目利きを背景に江戸前鮨を握る。若手職人が技術と所作を磨き、鮨文化の継承を担う場として位置づけられ、店名の「紬」には次世代の職人をつなぐ志が込められている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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