鉄鍋餃子 こうげん
八女市・八女中華
- ¥1,000~
- 日曜日・祝日定休
堀江 貴文テリヤキスト
福岡・八女で味わえる、カリカリに焼き上げた鉄鍋餃子と山芋ステーキが名物の店。高菜炒飯も評判。
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店舗紹介（AI 生成）
創業以来、餃子の皮を自家製で仕込み、当日の気温や湿度に応じて小麦粉の配合と水分量を調整している。生地は一枚ずつ手作業で伸ばし、鉄鍋で羽根つきに焼き上げる製法が軸。料理は自家製高菜を使う一品、山芋鉄板、だご汁、焼き鳥、もつ鍋などへ広がり、八女の日本酒「繁桝」も扱う。2025年には、和風だしに餃子を合わせた「餃麺」を考案し、筑後船小屋駅の駅長推薦でJR九州の麺の企画に出場した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。