湯の岳庵
由布市・湯布院旅館・ホテル
- [昼]¥3,000~ [夜]¥10,000~
- 無休
堀江 貴文テリヤキスト
手入れの行き届いた庭を眺めながら、定食や季節の和食を気軽に楽しめるランチ。
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店舗紹介（AI 生成）
亀の井別荘の庭内に設けられた山家料理の食事処で、宿の料理が九州全域の海の幸・山の幸を扱うのに対し、こちらは山の幸にこだわる方針を掲げる。季節の野菜や川魚、肉など地元食材を取り入れ、旬に応じて献立を組み替える。高橋敏之総料理長は京都などで腕を磨き、技に頼りすぎず、手を加えすぎずに素材本来の味を引き出す考えを示している。亀の井別荘は大正10年に油屋熊八翁の別荘として建てられ、宿泊客以外も利用できる庭内の食事処として営業する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
