魚･食･笑 ちょうど
大田区居酒屋
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ～￥999
- カウンター 9席
園山真希絵テリヤキスト
各地の漁師直送の鮮度抜群海鮮と、和食料理歴約40年の大将が作る本格和食に大ファンが多い居酒屋。 旬魚を使った「本日のおすすめ」が盛り沢山。 こんなにまで魚が主役で、且つ、どれも唸る逸品で、破格だなんて、最高すぎる。
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店舗紹介（AI 生成）
老舗の日本料理店で修業後、和食一筋約40年の大将が、旬の食材と産地直送の鮮魚を軸に本格和食を組み立てる。料理には魚の煮付け、幽庵焼き、刺身用の魚を半生に仕上げるレアカツ、出汁付きの土鍋ご飯などが並び、魚種や仕入れに応じて内容が変わる。五島列島の漁師直送魚を扱うほか、季節の日本酒や地酒も用意。掘りごたつの座敷個室、テーブル個室、カウンターを備え、コースでは産直魚の刺身盛り合わせや魚料理を組み込む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。