JULIA
渋谷区創作料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- 火定休
【渋谷区グルメ】他では決して食べることができない記憶に残るイノベーティブな品々【JULIA(ジュリア)】
こんにちは！TERIYAKI編集部です！本日ご紹介するお店は東京、恵比寿で人気を集めていたアメリカンキュイジーヌをテーマに掲げているレストラン『JULIA(ジュリア)』。2019年の6月に外苑前へ移転し、移転先ではカウンターでおまかせコース1本の『JULIA(ジュリア)』らしさを感じる「イノベーティブ」な品々を提供しています。どのようなお店なのか、早速、TERIYAKI編集部が訪れてきました。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフnaoとオーナーソムリエ本橋健一郎夫妻が営む。ルーツは2012年につくば市で創業した「本橋ワイン食堂」で、2017年に恵比寿へ移り、2019年に外苑前へ移転。2023年には古い倉庫をリノベーションした2階建ての空間へ増床移転し、1階ラウンジで食前酒とスナック、2階で料理とペアリング、再びラウンジでデザートという流れを採る。国産食材、とりわけ旬の野菜・果物・魚介を軸に、ワインを起点に料理を組み立て、全国の生産者と向き合う活動「#旅するJULIA」も展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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