道人
京都市・岡崎割烹
- 夜 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 5席
- 不定休
【京都グルメ】”最高”のひと時を過ごすことができる日本料理店。忘れられない思い出になる。【道人(ドウジン)】
こんにちは！TERIYAKI編集部です！
本日ご紹介するTERIYAKI掲載店はテリヤキスト田村 勝也/タムタムさんが「最高の時間」と称した京都の名日本料理店『道人(ドウジン)』です。『未在』出身のご主人が営むこちらのお店は、オープンからまだ2年しか経っていないにも関わらず、全国から多くの美食家が集い、予約も1年以上先とのこと。その理由は一体何なのか？早速、TERIYAKI編集部が訪れてきました。
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店舗紹介（AI 生成）
京都の日本料理店「未在」「大渡」で修業を重ねた店主・中島道人氏が、2018年に独立して開業。茶懐石系の和食を軸に、京料理の流れを踏まえながら、旬の食材を用いた料理を組み立てる。店主が料理を担い、女将とともに二人で運営。食材の持ち味を生かし、四季ごとの献立を展開する日本料理店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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