御成門はる
港区和食
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 7席
- 不定休
おすすめポイント ●和食の名店「くろぎ」で修業経験のある大将の小川さん ●どの料理も一工夫された創作感のあるここだけでしか食べれない料理 ●カウンターのお店なので、料理しているライブ感を体感できる
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店舗紹介（AI 生成）
店主の小川晴行氏は、高校で調理科を専攻し、辻調理師専門学校を卒業後、今はなき「京味」で西健一郎氏のもと4年間研鑽を積んだ。その後、八重洲富士屋ホテル、銀座日本料理朱雀、「くろぎ」を経て、2019年に独立。食材の香りや風味が最も立つ瞬間を捉えることを軸に、客前で煎りたての胡麻を半擦りにする胡麻和えや、米が立った瞬間に供する締めのご飯を組み立てる。2021年9月にはカウンターを一新し、幅約5メートルの檜の一枚板を据えた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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