鮨一條
中央区寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 水・日・祝前日定休
2016年11月10日、第32回堀江貴文とカウンターで高級寿司を食べる 【限定10名】TERIYAKIプレミアム鮨会が開催されました。今回の会場は、鮨会初の会場となった、馬喰横山にある『鮨一條』で行われました。今宵もどのような会になるのか非常に楽しみです！
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店舗紹介（AI 生成）
店主は人形町の「六兵衛」で24年間修業を重ね、先代から受け継いだ江戸前の「本手返し」を握りに用いる。立て返し・小手返し・本手返しという三技法の系譜に立ち、日本近海の天然物を自ら市場で選定。20年以上使い続け、毎日研ぐ小ぶりの包丁、2種類の赤酢を合わせたシャリ、季節に応じた包丁仕事で、仕込みを要する江戸前の仕事を施している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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