食堂うちの
大阪市・北新地居酒屋
- 夜 ¥20,000〜¥50,000
大阪・北新地の某所で数年深夜食堂という位置付けでお店を開いていた「食堂うちの」が同じ北新地内にて、新しくお店をオープンさせた。
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店舗紹介（AI 生成）
北新地で他店の営業後を使う間借りの深夜食堂として始まり、2022年2月に独立開業。旬の食材を軸に、伝統的な和食と現代的な感性を組み合わせ、炭焼きや揚げ物を織り交ぜる一種類のコースを構成する。締めには深夜食堂時代から続く「大人の牛丼」を置く。代表料理人の藤田良平氏は、食材選びから盛り付けまで一皿ごとに設計し、料理と酒の調和を掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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