日本料理研野
京都市・岡崎和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 月・日定休
全国各地の美味しいお店を探してグルメコミュニティである「TERIYAKI美食倶楽部」の会員の方々と食べに行くオフ会。今回は京都で一番勢いのある日本料理店「日本料理研野」での貸切会を開催させて頂きました。
京都といえば、日本を代表する飲食店が数多く並ぶグルメタウンの一つ。そんな京都の中でもやはり日本料理のジャンルは凄く、日本を代表するお店がいくつも存在する。その中で1年半ほど前にオープンしたばかりの「日本料理研野」は、すでに全国各地から食べ歩きのお客さんが集まる人気ぶり。店主の酒井さんは元々日本料理の名店「菊乃井」や中華の名店「京 静華」にて働いたことのある実力派。
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店舗紹介（AI 生成）
2021年に京都・岡崎で開業し、2026年5月には高野川沿いへ移転。店主の酒井研野氏は青森県出身で、菊乃井本店、無碍山房の料理長、ニューヨークの日本料理店、LURRA°、京、静華を経て独立した。料理は現代の日本を映し出すことを掲げ、季節の懐石を基盤に、油やスパイスを使う中国料理の技法、客前で仕上げる叉焼、手打ち中華麺、青森の郷土料理を組み込む。2022年にはRED U-35でレッドエッグを受賞。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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