和食京都府・京都市

日本料理研野

ニホンリョウリケンヤ

エリア: 岡崎
予算: 夜￥30,000～￥39,999 / 昼￥20,000～￥29,999
席: カウンター 8席
本日: 定休日

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このお店について

2021年に京都・岡崎で開業し、2026年5月には高野川沿いへ移転。店主の酒井研野氏は青森県出身で、菊乃井本店、無碍山房の料理長、ニューヨークの日本料理店、LURRA°、京、静華を経て独立した。料理は現代の日本を映し出すことを掲げ、季節の懐石を基盤に、油やスパイスを使う中国料理の技法、客前で仕上げる叉焼、手打ち中華麺、青森の郷土料理を組み込む。2022年にはRED U-35でレッドエッグを受賞。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。