焼き鳥とりら
福岡市・祇園（博多）焼き鳥
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 7席
福岡・平尾にある焼鳥屋「とりら」は、全国的にも認知されている福岡を代表する焼鳥屋です。基本的に予約が常連だけで埋まってしまうほどの人気店で、一般の人はなかなか行くことができない完全紹介制のお店になってます。そんな「とりら」で味わえるのは、世界的にも希少な「無菌鶏」である高坂鶏を使用した鶏コース。高坂鶏の刺身から焼鳥、〆のラーメンまでフルコースが楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の広畑宗大氏は1978年福岡生まれ。医学を志した時期を経て、飲食経験のないまま居酒屋を引き継ぎ、全国の焼鳥店を食べ歩いたのち、2017年から高坂鶏の熟成と焼き方を独学で研究。2019年には祇園町から平尾へ移転し、現在は高坂鶏を用いた鶏料理を、鮨や水炊き、串、締めのラーメンまで一連のコースに組み立てる。焼鳥に限定せず、部位と調理法の幅を一つの流れで示す構成に特徴がある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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