Solitaire
大阪市・北新地フレンチ
- 夜 21,780円（税込）
- 日曜日、不定休
大阪・北新地に位置する「Solitaire（ソリテール）」は、独創的な発想で生み出されたフュージョンフレンチを提供するお店です。元「VELROSIER」の料理長が手がける、フランス料理を基盤にしながらも、中国料理やイタリア料理を組み合わせた新感覚のコース料理が魅力。その日に合わせたワインとともに、優雅な空間で心躍る美食体験が楽しめます。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス料理を軸に、イタリア料理、中国料理、日本料理、北欧料理の要素を横断し、近畿地方の食材を取り入れる構成が軸となる。オーナーシェフの石川達磨氏は、VELROSIERで料理長を務めた後、「お料理 山田」や「TOMONO」での経験を経て独立。料理人の視点で組み立てるワインペアリングも含め、既存のジャンルを単に並べるのではなく、技法と食材の接続をコース全体で提示している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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