廣澤
京都市・錦市場周辺中華
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- 日・祝日定休
＜TERIYAKI美食倶楽部＞新しい形の中華を表現する京都で行くべきお店「廣澤」
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。
TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。
今回は11月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・廣澤将也氏は、辻調理師専門学校卒業後、東京「赤坂璃宮」、京都・祇園「蓮香」、大阪・北新地「蓮心」で料理長を歴任し、香港でも半年間修業。モダンチャイニーズを軸に和食とフレンチの技法を取り入れ、旬の食材で月替わりのコースを構成する。特注窯で二度焼きする四万十ポークの叉焼は代表料理の一つ。築100年の町家と坪庭を舞台に、2024年には「ミシュランガイド京都2024 セレクテッドレストラン」に認定された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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