高円寺 焼肉ここち
杉並区焼肉・韓国料理
- 夜 ～7,999円 / 昼 ～3,999円
【吉祥寺グルメ】大一市場内のディープな焼肉店＜焼肉ここち＞
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店舗紹介（AI 生成）
高円寺の大一市場で2023年4月に始まった店を起点に、2024年9月には2号店を開業。2号店は厨房を広く設け、2店舗分の仕込みに対応する本店として位置づけられている。代表の木村舜徹氏は国分寺の老舗「焼肉山水」で12年間修業し、部位ごとにカットやもみダレの配合を変える仕事を実践。醤油ダレは火入れを抑えて寝かせ、肉は注文ごとに切り分けて味を含ませる。黒毛和牛や新鮮なホルモンに加え、新潟県産「新之助」を羽釜で炊く。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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