中国菜火ノ鳥
大阪市・本町中華
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
【大阪グルメ】中国の未体験を大阪で味わう。予約の取れない名店＜中国菜火ノ鳥＞
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。
TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。
今回は2月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
TERIYAKI美食倶楽部の入会ページ▷https://events.teriyaki.me/join/
2月某日に訪れたのは、全国的にも指折りの予約困難であり、グルメな方であれば一生に一度は足を運んでみたいと思う名店【中国菜火ノ鳥】。TERIYAKI美食倶楽部でも過去に何度もオフ会を開催しており、今回は久しぶりの開催となりました。前回のイベントの様子はこちらになります。
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店舗紹介（AI 生成）
広東料理と北京料理の古典文献を手がかりに、かつての料理や埋もれた技法を現代の食材で組み立て直す店。店主の井上清彦氏は、神戸、京都、東京の中国料理店で研鑽を重ね、2015年6月に独立開業した。魚の皮を残して身を外し、具を詰め戻して焼く順徳風魚の詰め焼きなど、文献の記述を調理工程へ落とし込み、独自の工夫も加える。古典の再現を出発点に、現代的な解釈を重ねる仕事が軸にある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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