一 能登島
七尾市旅館・ホテル
── 1月の旅で体験した「一 能登島（HITOTSU NOTOJIMA）」の贅沢な時間──
石川県七尾市、能登半島のなかでも自然豊かな「能登島」。ここに誕生した北陸初の鮨オーベルジュ「一 能登島（HITOTSU NOTOJIMA）」は、銀座や金沢の名店で修行を積んだ職人が握る鮨をメインに、さまざまな能登の恵みを楽しめると評判の宿です。
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店舗紹介（AI 生成）
北陸初の鮨オーベルジュとして2023年9月に開業。株式会社ナカエ・アーキテクツが、1974年に建てられた旅館を取得し、企画・設計・運営までを一貫して手がける「リゾートまちづくり」事業の第一弾として立ち上げた。食事の監修は金沢を拠点とする「鮨みつ川」の光川浩司氏。能登の風土が育む食材を軸に、鮨を目的とした滞在の場を構築している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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