TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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ペルー料理bepocah

渋谷区各国料理

  • 夜 ¥8,000~¥9,999
  • カウンター 7席
  • 日定休
ペルー料理bepocah

2月28日、​神宮前に​ある​ペルー料理店【⁠bepocah​(⁠ベポカ⁠)⁠】⁠で​TERIYAKI美食倶楽部が​開催されました。​参加者の​多くが​初めての​ペルー料理で​「⁠ペルー料理って​何だろう…?⁠」⁠と​心弾ませながら​始まった​食事会。​会が​終わる​頃には、​皆満場一致で​「⁠ペルー料理って​美味しい!​また​来たい!⁠」⁠と​いう​結果に。​そんな​美食家たちを​唸らせた​ペルー料理の​全貌を​公開します。

明治神​宮前から​8分ほど​歩いた​ところに​ある、​黄色い壁が​印象的な​一軒家レストラン【⁠bepocah⁠】⁠。​伝統的な​ペルー料理を​より​現代的に、そしてお洒落に​いただけると​いう​ことで、​女性を​筆頭に​人気を​集めています。​でも、​今回集まった​メンバーは​5人中​4人が​男性!​ 最近では、​この​美食倶楽部が​示すように​男性の​お客様も​増えてきたんだとか。

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店舗紹介​(AI 生成)

2013年3月に​開業。​オーナーシェフの​仲村渠ブルーノが、​日本ではまだ​少なかった​ペルー料理を​新たな​形で​提示する​ことを​掲げる。​ペルー産食材に​旬の​国産食材を​組み合わせ、​伝統と​本格性を​軸に、​創作性や​現代性、​新しい​食材・​技術への​試みを​重ねてきた。​ミシュランガイド東京では​2017年から​2022年まで​ビブグルマンに​選出されている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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