南青山いち太
港区和食
- ¥30,000~
- 日曜日,祝日定休
2015年10月14日、南青山にあるTERIYAKI掲載店でもある日本料理店「いち太」にてTERIYAKI美食倶楽部食事会が開催されました。
「日本の豊かな恵みに感謝し料理する。その素晴らしさをお伝えできたら何よりです。季節の食材を取り入れたおまかせ料理をご用意いたします。」をコンセプトに繰り広げられるお料理をじっくりと堪能。
季節の旬ものをふんだんに盛り込んだお料理たち
今回頂いたメニューがこちら。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の佐藤太一氏は、調理学校卒業後に札幌のホテル中華部門へ進み、ニュージーランド留学を契機に日本料理へ転身した。帰国後は札幌の料亭、新宿の割烹「大木戸 矢部」で修業し、料理長を務めたのち、2014年9月に独立。翌年にはミシュラン一つ星を獲得している。完全おまかせの構成に、十割手打ち蕎麦を組み込む設計は、料理人の来歴と日本の食文化を海外へ伝えたいという志向を映す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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