鮨一幸
札幌市・大通・狸小路寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 7席
- 水定休
7月のTERIYAKI美食倶楽部のオフ会は、とうとう東京や大阪、京都での開催ではなく、なんと北海道で開催しました。東京や京都では気温が35度を超える暑さの中、北海道・札幌ではまさかの20度前後。暑さという要素は一切なく、むしろ肌寒いくらい。そんな中開催されたTERIYAKI美食倶楽部の食事会は、札幌を代表する寿司店『鮨一幸』さんにて貸切会を開催しました。果たしてどのような会になるのでしょうか。
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店舗紹介（AI 生成）
父が創業した郊外型・出前中心の鮨店を継いだ工藤順也氏は、1981年に札幌で生まれ、6歳で鮨を握り、17歳で父と店に立った。ほかの鮨店で働くことなく、20代前半から日払いの給与を携えて東京の鮨を食べ歩き、25歳で経営の窮地にあった店を二代目として継承。2013年には真駒内からすすきのへ移転している。父から受け継いだ一軒が、出前中心の郊外店から札幌中心部の店舗へ移った経緯を、店主独自の学び方とともに確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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