添好運
千代田区中華
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
今回訪れたのは、2018年4月に日本に初上陸したばかりの点心レストラン『添好運 / Tim Ho Wan』。本場香港で2010年にミシュラン1つ星を獲得したこのレストランのシェフは、元々フォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」で活躍した点心師。その味は折り紙つきで、日常的な料金でカジュアルに一流ホテルの味を楽しめることから、”世界一安いミシュランレストラン”と称されるほどなんです！
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店舗紹介（AI 生成）
香港・フォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」で点心師を務めたMak Kwai Puiシェフが、Leung Fai Keungシェフと独立し、2009年に創業した点心専門店。一流ホテルの味を日常的な料金で提供する方針を掲げ、翌2010年にはミシュラン一つ星を獲得した。日本では2018年の日比谷店を皮切りに展開し、各店の厨房でオリジナルレシピの点心を一つずつ手作りする。蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートまで、香港の点心文化を料理の幅で示す構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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