アカ
中央区
- 夜 ¥60,000~¥79,999 / 昼 ¥60,000~¥79,999
- カウンター 8席
京都といえば、グルメな人たちの中では超が付くほど人気のお店が数多くあり、どこのお店も簡単には行くことができない人気店。
そんな京都の街でトップクラスに予約の取れないと言われているお店がスペイン料理店の「aca 1°(アカ)」。今では、新規での予約はほとんど不可能に近いスペイン料理店にTERIYAKI美食倶楽部の会員さんと一緒に行ってきました。
ビルの2階にあり、お店の前に着くと立派な扉が現れる。お昼の12時からだったので、時間ぴったりになりお店がオープン。カウンターとテーブルに分かれているが、1回に入れる人数は8名前後にしている。
本日のメインで使用するお肉を3種類の中から1種類選ぶスタイル。今回は、村沢牛のサーロインを選びました。どのお肉も非常に綺麗で美味しそう。
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店舗紹介(AI 生成)
25歳でスペイン料理の道に入り、京都の「ラ・マーサ」で9年間修業した東鉄雄氏が、2013年に京都で独立して開いた店を前身とする。2015年には完全コース料理へ移行し、2017年からミシュランガイドで4年連続二つ星を獲得。2020年8月の東京・日本橋移転後は、日本の季節食材を軸に、蟹やのどぐろ、ホタルイカと筍を用いたパエリア、白子のアヒージョなど、スペイン料理の技法と日本の食材を組み合わせる構成を続けている。コースは料理10皿とデザート3皿で組み立てられ、調理の一部はオープンキッチンで供される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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