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おまかせコースが当たり前になってしまった令和でクラシカルな握りをアラカルトでいただける希少な店
小笹寿し
東京都
[昼]¥15,000~ [夜]¥20,000~
営業時間[昼] 12:00-14:00 [夜] 18:00-22:00
定休日日曜日・祝日
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海なし県だけど超ハイレベル!最高峰のネタと熟練の技を堪能!
鮨おばな
群馬県
¥20,000~
営業時間[火-土] 17:30-22:30(最終入店20:00) [日・祝日] 12:00- 15:00- ※2部制~
定休日月曜日(他、臨時休業日あり)
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誰しもが唸る絶品料理と名店から継承した赤酢の清らかな握りに感動
鮨 むらやま
東京都
¥20,000~
営業時間18:00- 20:30~ 2部制 要予約
定休日日曜日・祝日
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計算された温度管理と細部までこだわりぬかれた膨大な仕事量による圧巻の握り!
すし ふくづか
東京都
[昼]¥15,000~ [夜]¥30,000~
営業時間[昼]12:00-13:50(L.O.13:30) [夜]14:00-,18:00-,20:30-
定休日月曜日
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こだわりの酒肴に実直な握り!恵比寿の安定の寛ぎ空間にて20,000円おまかせフルコースを堪能!
恵比寿 鮨 ふじまさ
東京都
¥20,000~
営業時間[月-土] 18:00- 19:00- 20:30- [日・祝日] 15:00- 18:00- 19:00- 20:30- ※夜は3部制となります。
定休日不定休
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地元の食材を取り入れた福島県を代表する寿司の名店「鮨いとう」
鮨いとう
福島県
¥20,000
営業時間18:00- ※一斉スタート
定休日日曜日
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ちょっと安過ぎる。これはもっと値段上げないと。
鮨 福原
神奈川県
[昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
営業時間11:30-13:30(L.O.) 17:00- 19:30- ※夜は2部制
定休日日曜日・祝日(他不定期で月に1~2日ほど土曜日ランチの休みあり)
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堀江 貴文
品川イッコー
TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍