コラム詳細
【福岡】プロ御用達の居酒屋から深夜の極上豚骨まで。食通が夜な夜な集う「ディープな名店」3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍649Point
福岡市中央区清川、ディープな飲食店が点在するこのエリアで、深夜に腹が減ったら迷わず「しんたろう」へ。ここのラーメンは、豚骨100%の純度を誇りながら、ギトギトとは無縁の洗練されたバランスが魅力です。 一口啜れば、豚骨のどっしりとした旨味が広がりますが、後味は驚くほど軽やか。いわゆる「ド豚骨」とは一線を画す、味わい深くも身体に馴染むスープは、飲んだ後の〆にこれ以上ない最適解と言えます。深夜遅くまで営業しているのも頼もしい限り。罪悪感さえも旨味に変えてしまう、博多の夜の救世主です。
深夜の清川に灯る、豚骨100%の誘惑。飲み干せるほど美しいスープ「しんたろう」
深夜の清川に灯る、豚骨100%の誘惑。飲み干せるほど美しいスープ「しんたろう」この記事で紹介しているお店を見るこの続きは有料会員限定です
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