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【東京・大阪】食通が教える実力派3選！赤坂の隠れ家中華に“人生最高”ハンバーグ、衝撃価格のてっちりまで
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍946Point
赤坂駅から徒歩数分、賑わいから切り離されたような路地裏に「中国名菜 露天（ルーテン）」はあります。一軒家のような落ち着いた佇まいは、まさに大人の隠れ家。 ここの中華は、油っこさを感じさせない極めて繊細な味付けが魅力です。王道の炒飯や焼きそばでさえ、品格を感じさせる仕上がり。中でも必食なのが、名物「カニとメレンゲ状のふわふわの卵白」です。淡雪のように消えるメレンゲの食感と、濃厚な蟹の旨味が口の中で溶け合い、一度食べれば忘れられない感動を覚えます。 コースでシェフの技に身を委ねるもよし、アラカルトで好みを追求するもよし。特別な日のディナーにふさわしい一軒です。
赤坂の路地裏で出会う、淡雪のような口どけ。「メレンゲと蟹」が誘う優美な中華
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