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【東京】丸の内・赤坂・新橋。伝説のチキンライスから深夜の町中華まで、食通が選ぶ「アジアの熱気」を感じる名店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍803Point
2026年1月、丸ビルにオープンした『CHATTERBOX CAFE』は、まさにシンガポールの伝説そのもの。かつて五つ星ホテルのダイニングで屋台料理を芸術の域まで高めた名店が、ついに日本へやってきました。 必食は看板メニューの「マンダリン・チキンライス」。低温調理後に氷水で締めることで肉の旨味と水分を極限まで閉じ込めており、口に運べば鶏脂の甘みがじゅわっと溢れ出します。あえて常温に近い温度で提供されるのが本場の流儀。鶏出汁とチキンファットを吸い込んだジャスミンライス、そして手加減なしの辛さが光るチリソースとの三位一体は感動的です。洗練された空間で味わう、本物の味に酔いしれてください。
伝説の味が丸の内に降臨。シンガポールが誇る「マンダリン・チキンライス」の真髄
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