コラム詳細
【丸の内・銀座】大箱なのに超実力派。予約困難になる前に押さえたい、使い勝手抜群の美食店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍671Point
有楽町で今、最も熱い視線を集めるのが「TexturA」です。『イチリンハナレ』などを手掛ける齋藤シェフによる、中華とスパニッシュを融合させた独創的な一皿が味わえます。店内はバルスタイルとレストランフロアの2部構成。特筆すべきは、80席近いキャパシティがありながら、夜の予約は数週間先まで埋まるほどの人気ぶり。名物の「よだれ鶏」は、複雑なスパイスの香りと旨味が凝縮された必食の逸品です。小箱の名店が多い中、大箱でこのクオリティと活気を提供できるのは、まさに外食産業の希望の光。アラカルトでワイワイ飲むもよし、コースで世界観に浸るもよし。
中華×スパニッシュの衝撃。齋藤シェフの世界観が炸裂する有楽町の熱気
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