コラム詳細
【京都】立ち食い蕎麦の革命児から団地裏のディープなお好み焼きまで！新旧グルメ3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍924Point
清水五条の近く、築100年以上の古民家をリノベーションした空間で、立ち食い蕎麦の概念を覆すのが「すば」です。 スタイリッシュな店内で提供されるのは、器からはみ出さんばかりの具材が乗った、フォトジェニックな一杯。しかし、見た目だけではありません。自家製麺と関西風の出汁が織りなす味は本格派そのもの。温かい蕎麦も冷たい蕎麦も、素材の輪郭が際立っています。 通し営業なので、少し時間をずらせば混雑を回避して極上の一杯にありつけるのも魅力。京都の「今」を感じるなら、まずはここから。
丼の中に広がるアート。古民家で啜る、京都立ち食い蕎麦の最前線
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