コラム詳細
【予約困難になる前に】三ツ星出身フレンチから熊肉中華まで！今夜行きたい魅惑の隠れ家3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍715Point
池尻大橋と三軒茶屋の中間、地下にひっそりと潜む『CREATERNA（クレアテル）』。フランス、ノルウェー、スペインと、名だたるミシュラン3つ星レストランの厨房を渡り歩いた須羽恒之シェフが腕を振るう隠れ家フレンチです。バターナッツかぼちゃのワッフルから心を奪われ、帆立と林檎を合わせた北欧的アプローチの前菜、そしてマルセイユ仕込みの技が光る金目鯛の鱗焼きなど、世界基準の感性が一皿ごとに炸裂します。これだけの圧倒的な構成と世界観を19,000円で堪能できるのは、まさに破格の一言。予約困難店へと駆け上がる前に、いち早くその才能に触れておくべき一軒です。
世界の三ツ星を渡り歩いた才能が三宿の地下で花開く『CREATERNA』
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