今回の​会場​「⁠田久鮓⁠」⁠の​コンセプトは、​ ネタの​一つ​一つに​手間と​時間を​かけ施された​「⁠仕事⁠」⁠、​ お客様との​間合いを​大切に​「⁠握る⁠」⁠、​ おもてなしの​心が​細部にまで​行き渡った​「⁠空間⁠」⁠、​ 鮓を​つまみながら​上質の​時間を​お楽しみ頂く​こと。​ こだわり抜かれた​店内は、​真ん中に​二つに​分かれた​大きな​12席の​カウンターが​あり​大きな​白い​椅子が​より​居心地の​良さを​感じさせてくれます。​ 奥には​少し​広めの​個室も​あります。​ いつものように​テリヤキ編集長が​お土産を​一つ​一つ​セットし終えた頃に、​参加者の​方々、​特別ゲストの​<a href="https://teriyaki.me/curator/C5" target=blank>テリヤキスト小浦場祥夫</a>氏、​堀江貴文氏が​続々と​到着されました。​ 堀江貴文氏の​乾杯の​音頭で​会の​始まりです。​ ​「⁠今日は​初の​北海道開催と​いう​ことで​楽しみに​していました。