コラム詳細
東京カレー物語 〜都内のウマいカレー４店舗！〜
by 岸本 圭介（キシモト ケイスケ）184580Point
麹町にある、イタリアンのお店。だが、ランチのカレーがうまい。ここのカレーはブラックカレー。ルーが黒いのだ。キレイに濾されたそのルーは、一見こってりに見えるが、これがビックリするくらいあっさりしていて実に上品である。そして、とにかくコクがすごい。 辛さや、塩分や、カレー粉を楽しむカレーとは一線を画す存在。むしろデミグラスソースに近い感じもした。さらに、奥にほのかに香るビター感が、これが実に大人な味わい。また、このルーはロースカツとの相性も抜群に良いのだ。
東京一の大人“ブラック”カレー：麹町SALON DE KAPPA(サロンドカッパ)
辛さや、塩分や、カレー粉を楽しむカレーとは一線を画す存在。
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