東京の​ふぐ​屋さんとは​異なり、​こちらは​５㎏以上の​大きな​ふぐを​使います。​ 最初に​飲み物の​注文を​訊かれた​際、​「⁠とりあえず​ビール⁠」⁠でも​良いのですが、​お酒に​ついても、​大きな​ふぐを​使う、​こちらならではの​珍しい​ものが​あります。​ 写真は、​ふぐの​中骨を​干し、​焼いた​もので​作る​骨酒です。​ ふぐの​脊椎の​太さは、​私の​小指ぐらい​ありそう​（⁠笑⁠）​ この​中骨全体から​沁み出した、​ふぐの​出汁が、​燗酒に​溶け込んで、​これが​また、​なんとも​言えず、と​～っても​美味しいのです～！！

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まずは​骨酒！！

最初に​飲み物の​注文を​訊かれた​際、​「⁠とりあえず​ビール⁠」⁠でも​良いのですが、​お酒に​ついても、​大きな​ふぐを​使う、​こちらならではの​珍しい​ものが​あります。

写真は、​ふぐの​中骨を​干し、​焼いた​もので​作る​骨酒です。

ふぐの​脊椎の​太さは、​私の​小指ぐらい​ありそう​（⁠笑⁠）