リストランテASO

このお店について

1997年に代官山・旧山手通りで開業した、ひらまつのイタリア料理店。昭和初期の洋館を舞台に、初代料理長・阿曽達治の系譜を継ぐ髙階琢が総料理長を務める。料理長の沖太一は、代官山のASOや銀座のアルジェントASO、大阪のラ・フェット ひらまつなどで研鑽を重ねた。料理はクラシックなイタリア料理を基盤に、フランス料理のエッセンスも取り入れ、食材への敬意と自由な発想を一皿に組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。