百姓屋敷 じろえむ

このお店について

江戸時代から続く稲葉家の母屋を舞台に、農業と食事を一体で営む農家レストラン。稲葉家では1973年から有機農業に取り組み、1997年、使われる機会が限られていた母屋を開く催しを契機に食事の場へと展開した。本業の平飼い養鶏と自家栽培を軸に、米・野菜・卵を生産し、かまど炊きの米や平飼い有精卵、季節の収穫物を料理に用いる。南房総の郷土料理「チッコカタメターノ」も扱い、農家の暮らしと地域の食文化を伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。