リストランテ濱崎

このお店について

大阪の調理師専門学校を卒業後、東京のイタリア料理店を経て渡伊し、フィレンツェやロンバルディア州の「ダル・ペスカトーレ」で修業した濱崎龍一氏が、帰国後に「リストランテ山﨑」で13年間料理長を務め、2001年に独立して開いたリストランテ。基本的なイタリア料理を軸に、季節感と生産者の顔が見える食材を重視し、鹿児島をはじめ全国の素材を取り入れる。うずらのグリルは山﨑時代から続く定番で、2022年には神宮前へ移転リニューアルした。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。