旭軒 駅前本店

このお店について

1954年に屋台として創業し、現店主の松尾秀雄氏は昭和39年から屋台で餃子を焼き続け、2代目として初代の味を継承する。博多の屋台文化から生まれた一口餃子を、冷凍せず毎日手包みし、豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンニクなど数十種の素材を合わせた餡と自家製の皮で仕立てる。焼餃子、水餃子、手羽先を軸に品数を絞る構成も、屋台を起点とする業態の沿革を映している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。