味の羊ヶ丘

このお店について

北海道を代表する郷土料理のひとつ、ジンギスカンを生ラム中心に展開する専門店。生後1年未満のラム肉を厳選し、熟成を経た肉を本格七輪の炭火で焼く。タレは醤油をベースに、りんごや玉ねぎなどの野菜・果実を合わせて熟成。脂身の少ないもも肉と、適度なサシを含む肩ロースを軸に、部位ごとの持ち味と自家製ダレの調和を示す構成だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。