魚BAR一歩

このお店について

魚と日本酒を二本柱に、2004年に恵比寿で開業した店。店主の高野氏が旬の鮮魚を築地で見て触れて選び、素材の持ち味を生かすシンプルな調理を掲げている。沿革としては、2012年に麻布十番店、2016年に仙台店を開き、恵比寿を起点に店舗展開を進めてきた。店内はカウンターを中心としたオープンキッチンで、魚料理と日本酒を軸に、スタッフと客の距離が近い構成を採る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。