Kualao Restaurant

このお店について

フランス植民地期のヴィラを改修した建物を舞台に、ラオ料理を文化ごと伝える場として歩んできた。1994年創業で、マノラ・ダラウォンの問題意識から、ラオ料理を来賓や海外客にも供するに足る料理として提示。市場だけでなく国内各地の漁師や採集者から食材を調達し、ラープやオルラームなど郷土料理を構成する。伝統楽器による演奏や舞踊も、料理と並ぶ店の文化的要素だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。